Картофельный гуляш
21 августа 2008
10 средних картофелин
2 литров уковицы
3-4 растительного масла
5 стручков сладкого красного или зеленого перца
3-4 свежих помидора
1/2 стаканов сметаны
рубленая зелень
чеснок
молотый перец и соль по вкусу
Очищенный картофель нарезаем кубиками и положим в кастрюлю. добавим мелко нарезанный и спассерованный в растительном масле лук (вместе с маслом), нарезанный соломкой сладкий перец, посолим и поперчим по вкусу. Все зальем кипятком (количество воды в зависимости от желаемой густоты гуляша) и варим 10-15 минут, чтобы картофель стал мягким. Затем добавим в гуляш нарезанные мелкими кубиками свежие спелые помидоры и толченый с солью чеснок. тушим до полной готовности картофеля. Если гуляш получился жидкий, можно добавим в него перед окончательным тушением немного молотых сухарей или тертого хлеба.
По желанию и возможности в конце приготовления в гуляш можно добавим мясную тушенку или мелко нарезанные сосиски. В готовый гуляш вольем сметану и посыпаем его рубленой зеленью.